littleashes-themovie.com – Ikan bawal, dengan dagingnya yang lembut dan cita rasa yang lezat, adalah pilihan yang ideal untuk hidangan makan siang yang menggugah selera. Ikan ini bisa diolah dengan berbagai cara, dan dalam artikel ini, kita akan membahas tiga resep ikan bawal berbumbu sedap yang mudah dibuat di rumah. Setiap resep menawarkan kombinasi bumbu yang unik dan penuh rasa, memastikan bahwa makan siang Anda akan menjadi pengalaman kuliner yang memuaskan.
1. Ikan Bawal Bakar Bumbu Kecap
Bahan-Bahan
- 2 ekor ikan bawal, bersihkan dan buang isi perutnya
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 cabai merah, iris tipis (opsional, untuk tambahan rasa pedas)
- Daun pisang atau alumunium foil (untuk membungkus)
Cara Membuat
- Marinasi Ikan: Dalam mangkuk, campurkan kecap manis, minyak zaitun, bawang putih, bawang merah, air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Lumuri ikan bawal dengan campuran bumbu ini dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Persiapkan Bakar: Jika menggunakan daun pisang, lapisi panggangan dengan daun pisang yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran ikan. Jika menggunakan alumunium foil, cukup lipat dua lembar foil dan letakkan ikan di tengahnya.
- Bakar Ikan: Panaskan panggangan dengan api sedang. Letakkan ikan bawal yang telah dibumbui di atas daun pisang atau alumunium foil. Bakar ikan selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi, atau hingga ikan matang dan memiliki garis-garis bakaran yang indah.
- Sajikan: Angkat ikan dari panggangan, sajikan panas dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
2. Ikan Bawal Masak Kuning
Bahan-Bahan
- 2 ekor ikan bawal, potong-potong
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
Cara Membuat
- Persiapkan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai merah hijau dengan menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis pasta bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan kunyit bubuk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
- Masak Ikan: Masukkan potongan ikan bawal ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
- Sajikan: Angkat ikan dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini juga cocok dinikmati dengan sambal dan lalapan.
3. Ikan Bawal Saus Asam Manis
Bahan-Bahan
- 2 ekor ikan bawal, potong fillet
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 100 ml saus tomat
- 2 sendok makan cuka apel
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk pengental)
Cara Membuat
- Goreng Fillet Ikan: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng fillet ikan bawal hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Buat Saus: Tambahkan saus tomat, cuka apel, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan saus mendidih hingga sedikit mengental.
- Tambahkan Pengental: Tambahkan larutan maizena sedikit-sedikit hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk terus hingga saus mengental dan berkilau.
- Campurkan Ikan dan Saus: Masukkan fillet ikan goreng ke dalam wajan berisi saus. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan saus asam manis.
- Sajikan: Angkat dan sajikan ikan bawal saus asam manis ini dengan nasi putih hangat dan sayuran rebus atau tumis.
Dengan tiga resep ikan bawal yang berbumbu sedap ini, makan siang Anda akan menjadi lebih menggugah selera dan memuaskan. Baik itu ikan bawal bakar bumbu kecap yang sederhana, ikan bawal masak kuning yang kaya bumbu, atau ikan bawal saus asam manis yang menggoda, setiap hidangan menawarkan rasa yang unik dan lezat. Cobalah resep-resep ini di rumah dan nikmati makan siang yang sehat dan enak dengan keluarga atau teman-teman Anda. Selamat memasak dan menikmati!