LITTLEASHES-THEMOVIE – Dubbo, sebuah kota yang terletak di Wilayah Orana di New South Wales, Australia, mungkin tidak sepopuler Sydney atau Melbourne dalam hal gastronomi, namun kota ini memiliki keunikan kuliner yang mencerminkan perpaduan antara tradisi lokal dan pengaruh multikultural. Artikel ini akan menjelaskan makanan favorit orang-orang Dubbo, yang mencakup variasi dari hidangan tradisional hingga kreasi kontemporer.
- Hidangan Daging Khas Dubbo
- Daging Kambing dan Domba: Sebagai daerah yang dikenal dengan peternakannya, Dubbo memiliki akses ke daging-daging berkualitas tinggi. Daging kambing dan domba sering menjadi pilihan favorit, disajikan dalam bentuk roast atau BBQ.
- Kangaroo Steak: Pengunjung dan penduduk lokal Dubbo sering menikmati steak kanguru, yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang unik. Hidangan ini sering disajikan di restoran lokal dengan saus buatan sendiri atau rempah-rempah asli Australia.
- Seafood Segar
- Ikan Sungai: Dubbo dekat dengan beberapa sungai yang menyediakan ikan air tawar segar seperti cod Murray dan trout. Ikan-ikan ini biasanya disajikan digoreng atau dipanggang dengan bumbu ringan untuk menonjolkan keaslian rasanya.
- Udang dan Kerang: Meskipun Dubbo tidak berada di pesisir, seafood segar seperti udang dan kerang sering diangkut dari pesisir dan menjadi favorit di banyak restoran.
- Sayuran dan Produk Lokal
- Sayuran Organik: Dubbo mendukung pertanian berkelanjutan dan banyak restoran menggunakan sayuran organik dari petani lokal. Hidangan seperti salad segar atau tumisan sayur sering menjadi pilihan bagi mereka yang mencari opsi makanan sehat.
- Keju Lokal: Industri keju di Dubbo berkembang dengan adanya beberapa produsen keju artisan yang menawarkan keju dengan cita rasa unik, seringkali dikombinasikan dalam papan keju atau sebagai bagian dari hidangan lain.
- Pengaruh Multikultural
- Hidangan Italia: Spaghetti Bolognese atau pizza daging BBQ menjadi hidangan Italia yang telah diadaptasi sesuai selera lokal dan menjadi sangat populer di Dubbo.
- Makanan Asia: Sushi, dumpling, dan curry India merupakan hasil dari pengaruh Asia yang kuat dan sangat digemari di Dubbo, mencerminkan keberagaman budaya dan rasa yang ada.
- Kue dan Pencuci Mulut
- Pavlova: Sebagai salah satu pencuci mulut khas Australia, pavlova dengan topping buah-buahan segar dan whipped cream sering ditemukan di acara khusus dan merupakan favorit di Dubbo.
- Lamington: Kue spons yang dilapisi coklat dan kelapa parut ini adalah contoh lain dari makanan pencuci mulut yang sering disajikan di kafe-kafe lokal Dubbo.
Kesimpulan:
Keunikan kuliner Dubbo tidak terlepas dari kualitas bahan makanan lokal yang segar dan pengaruh budaya yang beragam. Dari hidangan daging khas hingga makanan laut yang disajikan segar, sayuran organik, hingga pengaruh kuliner internasional, Dubbo menawarkan pengalaman makan yang kaya akan rasa dan tradisi. Baik penduduk lokal maupun pengunjung berkesempatan untuk menikmati berbagai makanan favorit yang mencerminkan esensi sejati dari keramahan dan keberagaman di kota ini.